<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><mads xmlns="http://www.loc.gov/mads/" xmlns:mods="http://www.loc.gov/mods/v3" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.loc.gov/mads/
	mads.xsd"><authority><topic authority="https://www.thesaurus.asiana.net/vocab/">ต้ม (Boil)</topic></authority><related type="other"><topic>ลาวครั่ง (Lao Khrang)</topic></related><related type="broader"><topic>อาหารการกิน (Foods)</topic></related> <note xml:lang="en">&lt;p&gt;การปรุงอาหารโดยนำวัตถุใส่ในน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนสุก การต้ม มีทั้งที่ต้มโดยไม่ปรุง แต่ต้มเพียงแค่ให้สุก เช่น ต้มไข่ ต้มไก่ ต้มผัก นอกจากนี้ยังมีการต้มที่มีเครื่องประกอบ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และผักอื่นๆ ตามท้องถิ่นนิยม&lt;/p&gt; </note></mads>