ทำจากใบพืชชนิดหนึ่งซึ่งเป็นพืชล้มลุกมีลำต้นเป็นเถาเป็นเครือ หัวอยู่ใต้ดิน ใบมีรูปร่างคล้ายใบโพธิ์ โดยจะนำส่วนใบมาตำกับน้ำเล็กน้อยแล้วคั้นเอากากทิ้ง นำมาใส่ภาชนะทิ้งไว้หนึ่งคืนก็จะจับตัวกันเป็นก้อนคล้ายเยลลี่ และเมื่อจะรับประทานก็นำมาปรุงใส่พริกป่น เกลือป่น ปลาแห้งป่น ถั่วลิสงป่น ปรุงให้มีรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว หรือมะกอกสุก คนลื้อจะทานเป็นกับข้าว หรือเป็นอาหารว่าง แอ่งแทะเป็นพืชสมุนไพรแก้ร้อนในกระหายน้ำและเป็นยาระบายอาหารไทลื้อบางสำหรับ