การยำ ซึ่งมีทั้งยำผัก เช่น ซว้าแตง โดยใช้แตงไทห่าม เป็นหลักในการยำ  นอกจากนี้ยังมีการซว้าไก่ หมู กบ เขียด หอย โดยต้องต้มเนื้อสัตว์ให้สุก แล้วนำมาฉีกเนื้อ หรือหั่นให้เป็นชิ้นขนาดย่อย แล้วจึงปรุงด้วยเครื่องยำ มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม (ในอดีต การปรุงอาหารคาวของชาวลาวครั่ง ไม่ใส่น้ำตาลให้เกิดรสหวาน)