เป็นอาหารของชาวเวียดนามเหนือทำด้วยกุ้งอบชานอ้อย โดยกุ้งจะถูกนำออกจากชานอ้อย แล้วห่อด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะกับผักกาดหอม แตงกวา ผักชี และสะระแหน่ แล้วจิ้มในน้ำปลา