การปรุงอาหารโดยต้องเข้าเครื่องพริกแกง หรือต้องมีพริกแกง นำวัตถุใส่ในน้ำแล้วตั้งไฟปรุงจนสุก เช่น แกงเห็ด แกงไก่ แกงปลา