การปรุงอาหารอย่างแกง ใส่น้ำขลุกขลิก เช่น อ่อมหอย อ่อมกบ อ่อมเขียด และเครื่องเทศที่เป็นตัวชูรสให้เป็นอ่อมคือผักชีลาว